萝卜丝酥的做法

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发布于2023-03-15

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主料

冷水面团(300克)，面粉(80克)，玉米胚芽油(40克)，白萝卜(1个)

辅料

葱(10克)

厨具

电烤箱

步骤

1、先把白萝卜洗净。

2、刮去外皮。

3、切成细丝。

4、锅里放水烧开，放入萝卜丝焯一下。

5、盛出来过凉水。

6、用手挤去水分，葱切细末放入萝卜中。

7、放入盐、胡椒粉、味精、香油调匀备用。

8、面粉倒入面板上扒个坑，倒入油。

9、和成油酥面团。

10、把两种面都揪成均匀大小的剂子。

11、把油酥包到冷水面团里。

12、擀成薄片，从内测卷起来。

13、再次擀开卷起来。

14、擀成薄皮，放入萝卜丝馅。

15、包起来收口向下。

16、烤箱200度加热5分钟，放入烤箱20分钟即熟。

17、取出来稍晾。

18、放入盘中即可。端上桌，外皮酥脆的萝卜丝饼就可以开吃咯~

菜谱简介

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力消食化滞、开胃健脾、顺气化痰、止咳的作用。萝卜丝酥--咸鲜口味，香酥可口。

小诀窍

1、一般人都可食用。

2、 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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