虾仁土豆疙瘩汤的做法

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发布于2023-03-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾仁土豆疙瘩汤的做法的相关教程：主料面粉(适量)，土豆(1个)辅料鲜虾(5个)，猪肉(适量)，小葱(适量)厨具炒锅步骤1、土豆1个1、鲜虾5个、面粉适量、食用油、盐、味精、小葱一段，猪肉。土豆去皮擦成，猪肉切成丁，虾去皮与虾线。2、

主料

面粉(适量)，土豆(1个)

辅料

鲜虾(5个)，猪肉(适量)，小葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆1个1、鲜虾5个、面粉适量、食用油、盐、味精、小葱一段，猪肉。土豆去皮擦成，猪肉切成丁，虾去皮与虾线。

2、净锅烧干后，入少量食用油。油温5成热时加入肉丁翻炒。

3、肉丁翻炒至变色加入土豆丝继续翻炒。土豆丝不要浸泡，这样可以使汤变的更粘稠。

4、翻炒半分钟以后，加入少量的盐及适量的热水，盖锅转小火大概煮1分钟左右。

5、利用这段时间，可以调制面疙瘩。调制面疙瘩的时候，每次入水尽量慢一些少一些，筷子要持续搅动。这样做出的面疙瘩会小、碎，出汤的时候入味更好。

6、开锅，将面疙瘩倒入沸水内，搅匀。

7、待水再次沸腾后入虾，虾变色后，盖锅、灭火，焖30秒左右。余温会使虾仁熟透、面疙瘩也会更好的入味。

8、最后倒入少量味精调味，撒上小葱即可。

9、疙瘩汤出锅喽

10、很有食欲，有木有~

菜谱简介

虾仁土豆疙瘩汤，有肉有菜有海味料很足哦，给宝宝当餐饭也很不错呢，我家宝贝就很喜欢喝，我也喜欢*^-^*

小诀窍

1.土豆丝不需要浸泡，这样可以使汤变的更粘稠。
2.如果觉得虾仁腥的话，虾仁可以提前入少量料酒炮一会。给牙齿还未长满的宝宝吃得的话，虾仁可以剁碎在炒完土豆丝的时候就放入这样汤汁里面的虾味会更浓的哦！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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