海带烧粉丝的做法

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发布于2023-03-16

好酷屋教程网小编为您收集和整理了海带烧粉丝的做法的相关教程：主料红薯粉丝(100克)，干海带(150克)，肉丝(100克)辅料姜片(三片)，豆豉辣酱(一汤匙)，淀粉(两茶匙)，盐(少许)厨具煮锅步骤1、干海带提前泡发，淘洗干净备用。2、红薯粉丝提前泡软备用。3

主料

红薯粉丝(100克)，干海带(150克)，肉丝(100克)

辅料

姜片(三片)，豆豉辣酱(一汤匙)，淀粉(两茶匙)，盐(少许)

厨具

煮锅

步骤

1、干海带提前泡发，淘洗干净备用。

2、红薯粉丝提前泡软备用。

3、猪肉切丝，淀粉抓抓腌备用。

4、另起烧锅热水汆煮红薯粉丝片刻，变软，比之前滑溜。捞起粉丝用冷水泡着，防粘。

5、海带丝也是要提前汆煮。

6、锅烧热入油爆香姜丝。

7、倒入肉丝炒至半熟，加入辣酱继续炒香。

8、兑入没过肉丝的热水，烧开。。。

9、锅里的辣汤烧开后放入汆煮过的粉丝和海带再次烧开。最后盐调味即可。

菜谱简介

【海带烧粉丝】，热菜有点汤更好吃，香辣暖乎很下饭。爱吃海带，海带是个不错的主。哈哈哈。。。

小诀窍

【CSY温馨提示】1.红薯粉丝和海带要先汆煮，否则越煮越糊。2.汆煮后捞起粉丝用冷水泡着，防粘。3.爱吃辣，辣酱我是家里随手拿的，没大讲究。

小常识

干海带做法技巧

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

干海带的作用

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

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