冬瓜粉皮肉丸汤的做法

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发布于2023-03-16

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主料

冬瓜(适量)，肉丸(适量)

辅料

粉皮(半张)，胡萝卜(适量)，香菇(两朵)

厨具

炒锅

步骤

1、冬瓜胡萝卜去皮切片，粉皮切条，香菇洗净。

2、牛肉丸解冻待用。

3、锅中坐水放生姜烧开。

4、水开下入牛肉丸,冬瓜等配料（除粉皮外），炖二十分钟。

5、最后放入粉皮烫至透明，加入适量食盐。

菜谱简介

一碗简单的汤羹，给繁忙的生活带来一丝清凉。

小诀窍

黑胡椒粉和香葱等调料直接放入碗中，待汤羹倒入碗中即有香葱和麻油的香味扑鼻而来，这种感觉你懂的哦。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。

肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

肉丸由芋头制成，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间(成年人通常在半个小时以上)以上食用。而且由于肉丸内部密封，热气腾腾，给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。

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