干捞粉丝的做法

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发布于2023-03-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干捞粉丝的做法的相关教程：主料粉丝(适量)辅料茶树菇(适量)，鸡蛋(适量)，韭黄(适量)厨具不粘锅步骤1、准备好材料，粉丝提前泡好，茶树菇洗干净撕成小条，韭黄洗净切段，葱白、姜、蒜剁成末2、取一碗，将鸡蛋打散，加点少量盐和油，

主料

粉丝(适量)

辅料

茶树菇(适量)，鸡蛋(适量)，韭黄(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好材料，粉丝提前泡好，茶树菇洗干净撕成小条，韭黄洗净切段，葱白、姜、蒜剁成末

2、取一碗，将鸡蛋打散，加点少量盐和油，搅拌均匀，炒锅烧热，下油，等油冒烟时倒入鸡蛋液，迅速搅动鸡液，鸡蛋液凝固后盛出备用

3、另起锅烧热，加入油，下葱姜蒜末炒香

4、加入茶树菇煸炒

5、茶树菇水份煸干后，加入盐、十三香、蚝油、番茄酱、辣椒酱炒匀

6、加入粉丝一同炒

7、粉丝变软后加入韭黄一同煸炒

8、韭黄快熟时加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加入味极鲜酱油，炒匀即可盛出

菜谱简介

外出吃饭，我点的菜最多的是粉丝类，如蚂蚁上树、茄子粉丝煲、干捞粉丝、娃娃菜蒸粉丝等等，由此经常被老公夺去点菜权，说我点菜没有新意，太老套。于是，我只好弃权，由他们父女俩点了，他俩点啥我无所谓，我这人一惯吃嘛嘛香。 对于吃过的干捞粉丝印象比较深刻，没有肉同炒，也能炒出鲜美，干香的味来。所以星期天买好材料，炒了一盘，一下就被他俩吃货抢完了，可见这平淡的食材也能做出美味的菜肴。

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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