梅花豆包的做法

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发布于2023-03-16

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了梅花豆包的做法的相关教程：主料面粉(600g)，紫薯(30g)辅料红豆沙(200g)，酵母粉(6g)厨具蒸锅步骤1、白面团：300克面粉+3克酵母粉+100克水。2、紫面团：300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。揉好

主料

面粉(600g)，紫薯(30g)

辅料

红豆沙(200g)，酵母粉(6g)

厨具

蒸锅

步骤

1、白面团：300克面粉+3克酵母粉+100克水。

2、紫面团：300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。揉好的面团盖上盖，20℃饧发2小时至面团体积膨大两倍，内部呈蜂窝状为止。

3、发好的面团揉至表面光滑。

4、切成剂子后，擀成皮，皮不能太薄。

5、将两张面皮叠在一起。

6、面皮上放豆沙馅，豆沙馅可以提前用面粉搓成型，便于包制。

7、左手托住面皮，右手五指使面皮向中间合拢，最后捏紧。

8、也可以将面皮换一下位置。

9、包法一样。将做好的豆包盖上干净的毛巾再饧10分钟，放入装有冷水的蒸锅中，大火烧开后，转中火蒸10分钟即可。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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