绿豆马蹄露的做法

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发布于2023-03-17

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主料

绿豆(100g)，马蹄(250g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、绿豆洗净加入清水大火煮开。

2、绿豆汤煮开后，加入马蹄，继续大火煮，待再一次煮开后，改小火慢熬。

3、当绿豆软烂，汤中融入马蹄的香味时，加入适量冰糖块。

4、小火熬到糖块融化，即可饮用。

菜谱简介

这两天特别想喝甜汤，昨天煮了一次绿豆汤还觉得不过瘾，今天又突发奇想煮了一大锅绿豆马蹄露。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

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