葱香千层饼的做法

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发布于2023-03-17

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主料

面粉(100克)，玉米面(50克)，白芝麻(适量)，培根(适量)，香葱(适量)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、面粉放入盆中。

2、加入玉米面。

3、慢慢加入开水，边加边搅拌成絮状。

4、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

5、锅中加入适量油，放入葱白末小火炸香。

6、在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐，把炸香的葱油加入面粉里，边加边搅拌，做成油面糊备用。

7、培根入锅煎香。

8、煎好的培根切成末，葱绿也切成末，另外备好熟的白芝麻。

9、面团取出，揉成圆形后用手按扁。

10、擀成薄面片。

11、在面片上刷上一层油面糊，再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。

12、像折扇子那样把面片折起来。

13、馅料面朝内，从一头开始，边拉边卷起。

14、依次卷到头。

15、盘好的面团再次擀成薄面片。

16、锅中加入少量油，放入擀好的面片。

17、煎至两面金黄、熟透。

18、取出切块即可装盘。

菜谱简介

虽然天越来越冷，早上很喜欢赖在被窝里，但早餐还是不能因为冷而忽视的，到了该起床时还是要起床啊，于是我把闹钟提早了十分钟叫，这样醒了以后还可以再赖十分钟，就像有瘾一样，不赖一会就不想起来。习惯虽然不好，但还真是难改啊，实在是怕冷怕得要命。 家常的千层饼，看起来步骤挺多，那是因为我分得比较细，其实做做很快的，主要是要有一个够大的台面来挥舞，这样就容易多了，如果是在案板上的话，会感觉比较受束缚。这次的千层饼加了老家带来的玉米面，颜色金黄金黄的，吃起来有股淡淡玉米香。

小诀窍

诗心片语：
1：面和好以后静置半小时，这样擀面的时候，面团更容易伸展开来。
2：馅料可依据自己喜好进行调整，也可抹上辣酱等。
3：简制的时候中小火即可，不要大火，以免箭焦了。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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