小炒黄瓜片的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了小炒黄瓜片的做法的相关教程：主料黄瓜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、黄瓜洗净切薄片2、把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，杀水。3、大蒜切薄片、红椒去籽切段。4、锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。5、放入辣椒段、大蒜片炒香

主料

黄瓜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、黄瓜洗净切薄片

2、把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，杀水。

3、大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4、锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。

5、放入辣椒段、大蒜片炒香。

6、倒入控净水的黄瓜片，放入1/汤匙白糖，翻炒均匀即可。

菜谱简介

这是一个简单的快手菜，适合于我这样的新手来操作。平时最头疼的莫过于下厨做饭，可一日三餐不可马虎，这可是关乎国计民生的大事情。夏季了嘛，在厨房里做饭是很考验人的事情，那就把这个过程缩短再缩短，做些简单的小菜是最最省心的了。把黄瓜腌渍一下，让它清脆起来，炒制的时候再放点白糖，红油豆瓣酱进去，这样，这个小黄瓜就有滋有味了。

小诀窍

1、黄瓜片用盐腌渍后，口感脆嫩。
2、炒制青菜放入少许的白糖可提鲜增香。
3、因为油红油豆瓣酱有盐度，在炒制的时候就不用再放盐。

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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