干煸豆角的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸豆角的做法的相关教程：主料豆角(200克)辅料厨具炒锅步骤1、豆角撕除筋后洗净，掰成段2、炒锅中放稍多些油，放入豆角，煸炒3、煸炒至豆角干瘪，盛出4、炒锅中重新放油，放入干辣椒、花椒、蒜、葱，煸出香味5、放入豆角，翻炒至熟

主料

豆角(200克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、豆角撕除筋后洗净，掰成段

2、炒锅中放稍多些油，放入豆角，煸炒

3、煸炒至豆角干瘪，盛出

4、炒锅中重新放油，放入干辣椒、花椒、蒜、葱，煸出香味

5、放入豆角，翻炒至熟，加盐调味，盛出

菜谱简介

怀孕的这段时间，一直没有特别想吃的东西，但是今天突然特别想吃干煸豆角，正好家里有豆角，于是开始动手做……

小诀窍

因为怀孕，所以未加味精。已经大半年未吃味精了，倒也没觉得不加味精菜品味道有什么变化，呵呵……

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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