凉拌西兰花的做法

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发布于2023-03-17

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主料

西兰花(适量)

辅料

油(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料备用。

2、西兰花切小块清洗干净。

3、焯水时锅内加入几滴油和适量的盐。

4、沥干水份后，加入适量的丘比焙煎芝麻口味沙拉汁搅拌均匀即可。

菜谱简介

丘比沙拉汁焙煎芝麻口味以深度焙煎芝麻、芝麻油及优质植物油作为原料精制而成。本品质地细腻，芝麻颗粒饱满，口感醇厚，具有浓郁的芝麻香味。适合用于各式蔬菜、豆腐沙拉、拌面、或充当火锅蘸料。 这道凉拌菜做法非常的简单，但是味道很不错，清淡不油腻。而且西兰花营养丰富，也非常适合做凉拌菜。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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