双色猪蹄花卷的做法

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发布于2023-03-17

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了双色猪蹄花卷的做法的相关教程：主料面粉(300克)，可可粉(3克)，酵母粉(4克)辅料无厨具蒸锅步骤1、发酵粉加温水静置5分钟后与面粉混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大，放温暖处发酵至两倍大。也可放进冰箱一夜发酵。2、发好的

主料

面粉(300克)，可可粉(3克)，酵母粉(4克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、发酵粉加温水静置5分钟后与面粉混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大，放温暖处发酵至两倍大。也可放进冰箱一夜发酵。

2、发好的面排气，分成两个面团，小的一份加可可粉揉成可可面团。

3、两种面团搓粗条切成一样大的小剂子

4、分别擀成一样的圆皮。

5、可可面皮中间对切成半圆，一个半圆再对切成扇形。

6、取一白面皮，放一可可半圆面皮，对齐。

7、对折成半圆。

8、放一扇形可可面皮，对齐。

9、对折，整个成扇形。

10、扇形的中心沿半径切开，这个长度决定猪蹄的长短，我基本至一半，所以猪蹄显得比较短，若想做个长猪蹄，需面皮擀大，三分之一处切开，不过要擀薄，不然猪蹄就太胖了。

11、切开后左右对折，直到并起来。

12、做好所有。

13、放蒸笼二次发酵至两倍大。

14、放蒸锅水烧开上汽后大火15分钟，再焖5分钟出锅。

菜谱简介

想当初群磕时我只想到做简单的双色花卷，总觉得很是不尽人意，可是一时又不知什么样的好看，偶然一天同事空间转了一个花卷做法，几乎都做过，唯独这个猪蹄花卷没做，但原帖子加的是肉馅，做的也不是那么好看，于是迟迟未动手，昨个儿看到做派剩下的可可粉，想着怎么消灭了，就想起了双色卷，也想起了猪蹄卷，于是二者就融合成了这个双色猪蹄花卷。

小常识

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