水煮苋菜的做法

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发布于2023-03-17

标签:苋菜皮蛋蒜末关火烧热更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了水煮苋菜的做法的相关教程：主料苋菜(适量)，皮蛋(1个)辅料厨具炒锅步骤1、把苋菜摘取老的根茎2、洗净苋菜沥干水备用，把皮蛋切成小块3、锅里放适量的水烧热后，把苋菜倒进去煮下4、然后加入盐和味精拌匀就关火5、连汤汁一起装到汤盘

主料

苋菜(适量)，皮蛋(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把苋菜摘取老的根茎

2、洗净苋菜沥干水备用，把皮蛋切成小块

3、锅里放适量的水烧热后，把苋菜倒进去煮下

4、然后加入盐和味精拌匀就关火

5、连汤汁一起装到汤盘里面

6、再上门撒上皮蛋块

7、另起锅加适量的油烧热关火，加入花椒

8、再加入一点蒜末里面一起爆香

9、趁热淋到苋菜上面

10、最后拌匀就可以开吃咯！

菜谱简介

水煮苋菜是几年前在我们这边的一家餐馆吃到的，感觉很新颖的做法，在家里一般我们就是用蒜瓣炒着吃的，其实这个水煮的做法也是很简单的，可以试一试哦！

小诀窍

油炸花椒的时候，油烧热就可以关火了，以免花椒和蒜末烧糊了！

小常识

苋菜做法技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

。

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

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