燕窝炖木瓜的做法

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发布于2023-03-18

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主料

传世印燕干燕窝(10g)，冰糖少许(适量)

辅料

木瓜一个(100g)

厨具

炖盅

步骤

1、取出 传世印燕 干燕窝10g放入 碗中，因为传世印燕的燕窝发头比较实在，能够发出8~10倍，所以建议用来发泡的碗要大一点。

2、加入凉开水至碗沿一公分处，有条件的可以用保鲜膜包住，让燕窝在常温下发泡

3、6-8个小时后，揭去保鲜膜，哇，干干的燕窝已经水灵灵肥嘟嘟啦，满满的一碗啦，给力吧

4、媛媛捞起一片燕窝，看已经变得晶莹剔透了，看上去就很好吃的样子哦

5、用漏勺将水沥干后就可以开始将发泡好的燕窝撕开了，有些朋友自己做就直接炖了，这样是不行的哦，还是要勤快一点，顺着燕丝的纹理将发泡好的传世印燕燕窝撕开哦，这样炖煮才会炖熟哦

6、看，不一会大块的燕窝就被分解成一条条的燕丝啦，看上去都赏心悦目哦。

7、将木瓜洗净去皮去籽，切成小块，媛媛忍不住又偷吃了一块，呵呵

8、然后就是将撕开的燕窝和木瓜一起加入炖盅，加水漫过一公分左右，不要加太多水哦，实验了好几次才得出加水的份量哦。太多的话会变得很稀，媛媛还是喜欢稠稠的哦。然后放入锅中隔水炖煮半个小时左右，媛媛这次用的是燕碎，时间不用太久，如果是燕角就要炖久一点啦。出锅前5分钟左右加入适量冰糖，这个根据个人口味来放哦。

9、当当当当~，出锅咯，嫩嫩的，秀色可餐啊

10、放在特意买的喝燕窝的搪瓷白碗中，别有一番风味吧，哈哈，忙活了一早上，终于可以美美的吃上一口爽滑细腻，甘甜爽口的木瓜炖燕窝啦。

菜谱简介

美味的木瓜炖燕窝新鲜出炉啦，养颜又美容，嘎嘎

小诀窍

1.发泡用的水一定是要凉开水或者纯净水，不然发泡倍数会达不到哦；2.在发泡的时候用保鲜膜密封，时间一点要够，传世印燕的燕窝发泡在6~8小时；

小常识

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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