南瓜龙骨汤的做法

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发布于2023-03-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了南瓜龙骨汤的做法的相关教程：主料新鲜龙骨(一份)辅料南瓜(适量)厨具瓦煲、炒锅步骤1、主料：新鲜龙骨2、配料：南瓜3、冷锅冷油加热4、放入蒜瓣5、龙骨煸炒，把骨香味炒出来6、肉色炒白后即可加入热水，换炖锅大火焖开，然后换小火炖7

主料

新鲜龙骨(一份)

辅料

南瓜(适量)

厨具

瓦煲、炒锅

步骤

1、主料：新鲜龙骨

2、配料：南瓜

3、冷锅冷油加热

4、放入蒜瓣

5、龙骨煸炒，把骨香味炒出来

6、肉色炒白后即可加入热水，换炖锅大火焖开，然后换小火炖

7、加入南瓜，一起炖

8、南瓜煮烂后用筷子夹成小块，对角夹，越小越好，用汤勺搅拌成糊状，这样浓汤的质感就出来了，尝一小口

9、香的嘞，浓的嘞，再来一大口

菜谱简介

周末于我而言，是为家人煲汤的温情时刻，不知从什么时候开始就成为了一种习惯，总觉得那些汤汤水水进入体内，带着各种营养滋润着身体！饭前喝汤，养胃健康！家人健康，就是我最大的财富！花点时间，花点心思，花点精力，煲一个好烫，让它暖着家人的胃，是我的乐事！

小诀窍

特别说明：“秘”在哪？
1，油锅加热，放入拍过的蒜瓣，炒一下

2，龙骨下热锅煸炒（这次龙骨没有直接焯水，而是香炒，把骨香味给炒出来，炒过的和直接炖的

味道不一样，有兴趣的童鞋可以试着比较一下

3，肉色炒白后，直接加热水放入汤煲中焖

4，大火焖开后立即换小火炖，把骨头炖酥些，容易把骨汁炖出来

5，南瓜煮烂时，用筷子把大块夹成小块，对夹，越小越好，最后小小块用汤勺搅和成糊状，南瓜彻底与

骨汤融为一体，看不到整块南瓜，喝的时候就是南瓜蓉了，浓汤的质感就出来了

小常识

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