灯椒炒茭白的做法

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发布于2023-03-18

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主料

茭白(两根)，灯椒(一个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、食材：茭白、灯椒

2、将茭白剥壳清洗一下。

3、放在案板上切成片，待用。

4、将灯椒去蒂去籽清洗一下。

5、放在案板上切开，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒一下。

7、接着，加适量的水。

8、翻炒翻炒至茭白和灯椒断生。

9、然后，加少许生抽。

10、加少许盐。

11、加少许鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、盛出，装盘。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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