香酥炸鸡的做法

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发布于2023-03-18

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香酥炸鸡的做法的相关教程：主料鸡翅(6个)辅料脆炸粉(适量)，腌肉料(适量)厨具炒锅步骤1、鸡翅用叉子或者牙签扎上小孔，然后加入腌肉料抓匀，可以腌制过夜。2、腌好的鸡翅，按照比例（脆炸粉：水=1:1.5）调好浆，静置三分钟。3

主料

鸡翅(6个)

辅料

脆炸粉(适量)，腌肉料(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅用叉子或者牙签扎上小孔，然后加入腌肉料抓匀，可以腌制过夜。

2、腌好的鸡翅，按照比例（脆炸粉：水=1:1.5）调好浆，静置三分钟。

3、将腌好的鸡翅放入调好的浆中

4、沥浆后的鸡块用粉均匀覆盖，确保包裹均匀

5、放在筛网中轻轻抖动，要上下掂，不要左右晃

6、使鸡块表面出现自然鳞片状外观

7、油温175到180度，炸四分钟左右，至表面颜色金黄即可。

8、我用的是特味浓的金鳞脆炸粉，腌料是COOK的新奥尔良

菜谱简介

最近炸鸡和啤酒很火，看过韩剧《来自星星的你》的都明白。女主角的一句下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。金黄的炸鸡，外脆里嫩，那种美味萦绕舌尖，让你垂涎欲滴，梦想体验一场异样风情的味觉之旅...现在，你也可以为自己心中的她（他）做一份炸鸡，边看电视，边聊天，再吃上一口炸鸡，来上一口啤酒，真是美味之极，幸福也不过如此嘛！

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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