香酥麻酱烧饼的做法

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发布于2023-03-18

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主料

面粉(300g)，酵母(3g)，麻汁(45g)，香油(8ml)，豆腐乳(1块)，白糖(15g)，盐(2g)，黑芝麻(25g)，水(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、酵母用温开水融化，放置片刻；

2、称量好面粉，把酵母水和白糖加入；

3、揉匀和成面团，饧发半小时；

4、麻汁、香油、盐混合，加入一块豆腐乳；

5、充分搅拌混合均匀；

6、饧发好的面团，稍微揉一会，排出气泡；

7、将饧好的面团擀成薄饼状，厚度约3mm。

8、将调匀的馅料均匀涂抹在面皮上；

9、靠近自己的一侧向外卷起，呈长条状；

10、再揪成等份的小剂子；

11、揪住小剂子两端，向下折叠，调整成圆形饼坯，放置片刻；

12、表面蘸水弄湿后，再蘸一层黑芝麻，摆入烤盘，入烤箱中层，180度烤制20分钟即可；

13、香喷喷的烧饼出炉咯～趁热赶快咬一口吧，香酥掉渣呢哈！

菜谱简介

周末在家喜欢和老公研究着做点美食，他主攻菜品，我主攻面食。今天突然想吃发面的主食，大脑中第一时间闪过了老妈曾做过的麻酱烧饼，那独特的香味让人欲罢不能～很快就把它敲定为今天的主食啦！

小常识

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