清蒸金鲳鱼的做法

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发布于2023-03-19

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主料

金鲳鱼(500g)

辅料

蒸鱼豉油(20ml)，玉米油(30ml)，葱姜(适量)，盐(适量)，料酒(30ml)

厨具

蒸锅

步骤

1、鲳鱼一条，除内脏，洗净控干水，两面划菱形以便入味

2、鱼的两面，洒料酒、盐，稍按摩一下，鱼肚子内放入葱，姜片，两面也都放姜葱，腌制20分钟左右

3、腌好后，将鱼上面的姜葱拿下，放在鱼下面

4、锅内加水烧开后，将鱼放入锅内，大火蒸10分钟，再关火焖2分钟。

5、将鱼取出，取下蒸过的葱姜，将多余水分倒出，淋蒸鱼豉油，铺葱丝，开火炒锅里热油

6、将热油淋在鱼身上，清蒸鲳鱼就做好了

7、近照来一张，美味诞生！

菜谱简介

清蒸鱼，感觉最好吃还是鲳鱼，简单易成，味鲜营养！

小诀窍

热油的时候一定要够热，待稍冒烟的时候，迅速淋在鱼身上，鲳鱼本身就很鲜美，清蒸更加好味

小常识

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