草帽饼的做法

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发布于2023-03-19

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了草帽饼的做法的相关教程：主料面粉(350克)辅料厨具平底锅步骤1、准备材料。2、将三分之一的面粉用开水烫面，其余的面用温水和成面团。3、将所有面团活好醒20分钟。4、面团醒好后，将10克食用油搋入面团里。（边加油边揉面）5、

主料

面粉(350克)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料。

2、将三分之一的面粉用开水烫面，其余的面用温水和成面团。

3、将所有面团活好醒20分钟。

4、面团醒好后，将10克食用油搋入面团里。（边加油边揉面）

5、将活好的面擀成圆片。（薄厚如手擀面）

6、在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。

7、将面片自下而上折成3指宽。

8、用刀像切面条一样，切成丝。

9、拿起一撮切好的丝用手拧一下。

10、做成饼坯。

11、用手轻轻压薄。平底锅放火上加油烧热，放入饼坯。

12、烙至两面金黄即可。（吃时用擀面棍自边缘向内推，把饼推松就可以了）

菜谱简介

草帽饼是东北地区特色小吃，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。也可以一层层撕下来拿在手上吃，所以也叫手抓饼。

小诀窍

1、因为有一部分是烫面，和面时可能有一些沾手，搋油后就不沾手了。
2、面要活的软一些，烙出的饼不硬。
3、还可根据自己的喜好加入豆沙、麻酱一样好吃。

小常识

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