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葱香肉丝的做法

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发布于2023-03-19

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱香肉丝的做法的相关教程:主料猪肉(适量),香葱(适量),红辣椒(适量)辅料盐(适量),油(适量),生抽(适量),调味鲜(适量)厨具炒锅步骤1、备猪肉,辣椒,香葱。2、切丝,3、先炒肉,4、大火炒干水分,5、放进辣椒丝提辣,6

主料

猪肉(适量),香葱(适量),红辣椒(适量)

辅料

盐(适量),油(适量),生抽(适量),调味鲜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备猪肉,辣椒,香葱。

2、切丝,

3、先炒肉,

4、大火炒干水分,

5、放进辣椒丝提辣,

6、撒上盐,

7、淋上生抽,放进香葱。

8、撒上味精,放一点点清水烧开即成。。。

9、装盘。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。

红辣椒的作用

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的葱香肉丝的做法,葱香肉丝怎么做,葱香肉丝的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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