水果派的做法

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发布于2023-03-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了水果派的做法的相关教程：主料面粉(200)辅料菠萝(适量)，草莓(适量)，淀粉(适量)厨具电烤箱步骤1、将90克高粉、110克低粉、4克盐、20克黄油、90克水一起和成面团，面团成型后不要过多地搓揉，以防出筋2、将面团从中间

主料

面粉(200)

辅料

菠萝(适量)，草莓(适量)，淀粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、将90克高粉、110克低粉、4克盐、20克黄油、90克水一起和成面团，面团成型后不要过多地搓揉，以防出筋

2、将面团从中间切个十字，不要太深，四分之一即可，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏三十分钟。取出裹入用黄油，放入保鲜袋中，用擀面棍擀压成0.5厘米左右的黄油片。将面团从冰箱取出，擀薄。

3、将黄油片放在面片上，黄油约是面片的三分之一大小，从两边分别向中心折起，折好后，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟。冷藏后，取出擀长。一般的派皮，进行二次三折，一次四折就差不多了，也可用四次三折的方法

4、将擀薄的派皮切成若干个十公分左右的正方形，再把正方形对折，用刀在等腰的两条边上各切一刀，展开，把切出来的小条交叉拉到对面，这样就做成了中间低，四边高的可能盛放馅料的派皮了

5、把菠萝用盐水泡过，切小丁，洒上白糖腌两分钟，倒去出来的水分，再洒上适量淀粉，做成派馅，分别装入派皮上，表面刷蛋液，也可不刷。

6、烤箱预热190度，烘烤20分钟，再转200度10分钟。烤时要看着点，因为各家烤箱不同，所需时间也不一样。出炉后洒上草莓丁即可

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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