小猪豆沙包的做法

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发布于2023-03-20

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主料

面粉(适量)，红曲粉(适量)

辅料

酵母(适量)，豆沙馅(适量)

厨具

面包机、蒸锅

步骤

1、酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开。

2、面粉倒入面包机，加入酵母水。

3、揉成表面光滑的面团。

4、发酵到原来的2倍大。

5、发酵好的面团加入红曲揉匀。

6、滚圆再进行15分钟中间发酵。

7、分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体。

8、鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔。

9、红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵。

10、搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛。

11、做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。

12、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。

小常识

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