蒜烧鹅翅的做法

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发布于2023-03-20

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主料

鹅翅(适量)，大蒜(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、　　材料图

2、将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。

3、葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。

4、炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。

5、将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。

6、至两面都变的颜色较重。

7、往锅里加一勺糖。

8、倒入腌鹅翅的水性调味料。

9、将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。

10、转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。

菜谱简介

　　蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜　　早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈 ，很美的。　　买回家了，加了大蒜烧，很好吃！　　不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！　　鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。　　闲话少说，上菜了！

小诀窍

鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。

小常识

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