纯鲜杏鲍菇的做法

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发布于2023-03-20

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主料

杏鲍菇(500g)

辅料

猪油(5g)

厨具

平底锅

步骤

1、杏鲍菇洗净，去头去尾待用

2、杏鲍菇切1.2cm厚片

3、杏鲍菇片双面剜井字形花刀

4、将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面

5、一半油下锅，坐锅烧油，至8成热，将杏鲍菇片放入煎烤

6、待杏鲍菇将锅内油脂吸尽，发出吱吱声，用筷子按压杏鲍菇片中心，继续煎烤2分钟

7、将杏鲍菇翻面，将剩余油脂倒入，煎烤3分钟

8、将多余油脂倒出，按压杏鲍菇中心，煎烤3分钟至杏鲍菇金黄，起锅即可

菜谱简介

心蓝手制私房菜【纯鲜杏鲍菇】——那些年，纯粹爱（上）那些年，爱上一个人，不是因为有房有车，而是因为，那天下午阳光正好，而你穿了一件白衬衫，站在校门口迎着阳光对我微笑…… 每个女孩生命中，都有那么一次刻骨铭心的爱恋。时光缓缓流淌，岁月在我们的脸上留下沧桑的印记，纷扰的生活，不管是开心或者不开心，总是在不经意间侵蚀着那些久远的记忆，很多人很多事早已在现实的洪流中被湮灭无踪迹，唯独只有那么一个略显单薄的身影，那么一个根深蒂固的名字，在午夜梦回时，在独自发呆时，悄悄跳出来，让心海泛起了圈圈涟漪…… 苏坐在对面，优雅的喝着红茶，随意的翻看着《诗经》，午后的阳光透过玻璃照射在她的清雅的脸上，如此闲适，如此安静，让我心安详。我很喜欢和苏一起喝茶看书。这是一种让时间停滞的感觉，只有书页沙沙翻动的声音，如时光的低吟，累了，抬起头，看看苏忽闪的睫毛，如此柔美，让我的神思开始恍惚…… 心蓝，和我聊聊天吧。苏的声音将我拉回现实，一双清澈的眼睛正看着我，无悲无喜，我尴尬的笑笑：溜神了，因为你的睫毛，呵呵。苏重新低下头看着书页，仿佛没有看见我的尴尬：我最近浏览了你的博客，很美，但是让我悲伤，那些凄苦，那些伤痛，让我彻夜沉思…… 苏，佛说了，人生下来就是受苦的。我们的生活就像一场戏剧，不同的是，有些人上演的是喜剧，有些人上演的是悲剧，有些人上演的肥皂剧罢了。也许，我身边发生的悲剧多于喜剧吧。我听说，你最近一直请朋友们述说他们生命中经历的那些故事，将它们记录在文字里。想写写我的故事吗？这句话让我兴奋，因为在我眼里，苏是个谜样的女子。每个人血液里都有着鸡婆特性，对于未知的事物总是充满了好奇，挖空心思想去了解想去揭开那些朦胧的面纱。想！我小鸡啄米似的点着头，我想如果有面镜子在我对面，当时我的表情和动作一定很滑稽，呵呵。苏从书页里抽出一个精致的书签，是个手工锦囊，递给我。打开一看，一张折痕很深的信笺，黄黄旧旧的纸张上爬满了青涩的情话。我想苏心头的甜蜜是不减当年的，只是平添了几许遗憾。收到情书的日子，或许会被岁月掩盖，地点，或许早已沧海桑田，只余那份心情，仍旧鲜活如初。那些美好的字眼是写给苏的，可是我却觉得像苏的笔迹。那是在我十五岁的时候……苏依然低着头看书，轻柔的声线飘忽沉吟，将我的思维带入了属于他和她的那个纯洁岁月…… 那是个简单的年代，没有现在的浮华，一切都是那么单纯。同住一个大院，苏和男孩算得上的是青梅竹马。男孩大苏两岁，他们在相邻的两所学校上学。每天放学，男孩总是扶着奔月牌自行车，站在苏学校的门口等着她。而苏每次都在女伴们的调笑下，红着脸低着头快步向家走去。男孩急急忙忙的追过来。苏的脚步其实并不快，很快两人就并排前行了。夕阳斜照，一双狭长的倒影走在青春的路上，如此美好。男孩高高瘦瘦的，并不是那么帅，可是脸上总是带着阳光般的微笑。一双白球鞋总是脏脏的，配着肥大的蓝色校裤，显得很滑稽。男孩其实并不擅长说话，但是总是憋红了脸给苏讲笑话。苏还是低着头，抿着嘴偷笑，却从不回应男孩的努力。苏知道，这种隐隐约约的感觉在男孩心中是一道最美的风景。苏心里对男孩的感觉很奇妙，有那么一点暧昧，又有那么一点抗拒。在那个谁也羞于说爱的年代，面对着熟悉到每根发梢的男孩，苏是不会主动牵起男孩的手的。一天，天空乌云密布，山雨欲来风满楼，羸弱的小树在狂风中摇摆着身体，苏忽然觉得很焦虑，老师在讲台上说些什么，苏已经完全听不进去了：他会来吗？会像以往一样在校门口等我吗？终于熬到了放学，倾盆大雨如约而至，密集的雨帘让世界变得模糊。苏磨磨蹭蹭的收拾着书桌，一步一步慢慢的向校门口走去。一个熟悉的身影映入眼帘，是他，举着一把黑雨伞，全身湿漉漉的站在狂风暴雨中对着苏微笑着走来。身边的女伴开始起哄，苏忽然被一种莫名的情绪占据，推开男孩的伞，顶着书包冲进大雨中。男孩愣了一下，将伞一扔，跟着苏跑进雨里。雨很大，风很冷……跑出同学的视线，男孩迅速追上苏，拉着苏的手，冲向最近的一处屋檐。一阵冷风袭来，苏不禁微微战抖。男孩脱下湿透的校服，用尽全力拧干水，披在苏的身上，温柔的将苏刘海上的水滴拭去。屋檐很窄，两个人并排站着也很拥挤，男孩毅然走出屋檐，站在雨幕里，让苏显得的舒服些。苏的眼眶湿润了，忽然全世界的景物都消失了，只余下瘦瘦的他站在大雨里傻傻的向她微笑。苏知道，自己的心已经被这场大雨征服，永远的停在了这具高瘦的身躯上…… 豆蔻年华，情窦初开，一切都是那么美好，每天一起上学放学，每天一起看着日升日落，单车后座上有着苏真心的微笑，沾满汗水的手帕里有着苏纯真的爱意。日子就这样如水流过，静逸甜蜜。谁也没说谁爱着谁，只是对了一分彼此的关心，多了一分彼此的牵挂，那层朦胧的情愫如琉璃般美丽…… 纯粹爱，上部完。

小诀窍

罗里吧嗦：
1.菌菇类，本身非常鲜美，不需要过多的调味，一点心蓝自制的味椒盐就可以呈现非常美好的口感，确实非常不错，呵呵
2.煎烤，是菌菇类最出鲜的一种做法
3.杏鲍菇在煎烤过程中，中心部分会凹陷，所以需要用筷子按压煎烤
4.由于第一面煎烤时，杏鲍菇吸收了油脂，所以在煎烤第二面时，煎烤的时间需要适当延长