香菇肉末苦瓜盅的做法

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发布于2023-03-21

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主料

香菇(适量)，肉末(适量)，苦瓜(适量)

辅料

姜(适量)，虾皮(适量)，精盐(适量)，白砂糖(适量)，鸡精(适量)，胡椒粉(适量)，五香粉(适量)，生抽(适量)，香油(适量)，芝麻(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好肉末、泡发好的香菇切末、姜切末、苦瓜一根。

2、苦瓜洗净切段。

3、用筷子掏空中间的籽。

4、肉末用一个碗装好，调入适量虾皮、香菇末、姜末、白砂糖、精盐、生抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀。

5、往苦瓜盅填入拌好的肉馅摆盘。

6、然后上锅蒸熟即可食用，起锅后可撒上少许芝麻，这样会更香哦。

菜谱简介

今天推荐一道简单美味佳肴——香菇肉末虾皮苦瓜盅，喻意很简单：苦中有甜

小诀窍

这道苦瓜盅属于比较清淡鲜美的，如果喜欢也可以再淋上一些浇汁，依个人口味而定。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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