咸肉土豆焖饭的做法

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发布于2023-03-21

标签:咸肉漂洗盐水大米中所含更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸肉土豆焖饭的做法的相关教程：主料咸肉(适量)，大米(适量)辅料土豆(适量)厨具电饭煲步骤1、土豆切块2、咸肉切块3、葱姜蒜切碎4、炒锅放油爆香葱姜蒜5、放咸肉翻炒6、放土豆块均匀7、电饭煲放入大米，加水稍微没过大米8、放入炒过的

主料

咸肉(适量)，大米(适量)

辅料

土豆(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、土豆切块

2、咸肉切块

3、葱姜蒜切碎

4、炒锅放油爆香葱姜蒜

5、放咸肉翻炒

6、放土豆块均匀

7、电饭煲放入大米，加水稍微没过大米

8、放入炒过的土豆咸肉

9、按煮饭键，好了后即可盛盘

菜谱简介

懒人菜，一锅出，饭菜都有了，好吃易做。

小诀窍

不用放盐，咸肉本身有咸味

小常识

咸肉做法技巧

腌肉时，加入适量的白糖，能改善成品的滋味，缓冲咸味，使肉具有特殊的鲜美味，促进肉中的胶元蛋白膨胀、肉组织柔软多汁，增加其营养价值，对腌肉的质量起到良好的效果。但是白糖也不宜添加过多，否则可能引起盐液发酵和肉质腐败。咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

开胃祛寒

，消食咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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