安安植树餐盘的做法

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发布于2023-03-21

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主料

米饭(100g)，紫菜苔(50g)，西兰花(50g)，蟹味菇(30g)，嫩肉粉(适量)，胡萝卜片(30g)，荷兰豆(30g)，瘦肉糜(60g)，海苔(适量)

辅料

油(适量)，食盐(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、准备好食材。

2、胡萝卜片加少许食盐焯烫片刻。

3、荷兰豆也放入加了食盐的水中煮熟。

4、嫩肉粉加少许清水拌匀，倒入肉糜中拌匀。

5、炒锅油热后放入肉糜翻炒，加入少许酱油炒熟出锅，酱油是咸的，所以不用额外加盐。

6、紫菜苔按照比较长的段入炒锅翻炒，加少许食盐炒熟出锅。

7、蟹味菇加少许食盐炒熟。

8、西兰花入热好油的炒锅翻炒，加少许清水和食盐，收干水出锅，菜比较少，要看好不要炒糊。

9、保鲜膜包住米饭团一个像侧着的桃子形状做安安的头部。

10、再团一个长方形做安安的身体。

11、依次团出安安的耳朵、胳膊、腿，粘和在一起，用保鲜膜盖住整理好形状。

12、海苔剪出安安的眼睛、眉毛、嘴巴和爪子等。

13、将海苔用镊子粘好。

14、炒好的肉末铺在下面做泥土。

15、荷兰豆用花边剪剪出一些叶子。

16、炒好的紫菜苔用剪刀剪成小段再接在一起做树干（炒的时候切小段可能最后树干对不齐）。

17、胡萝卜切出太阳和浇水壶。

18、把蟹味菇插在泥土里，上面点缀些西兰花，放一些米饭粒当做洒出来的水。

菜谱简介

植树节到了，安安早早就做好了准备，决定今年要多种点树，希望不久的将来它们可以变成茂密的小森林，有更多的鸟儿和小动物来这里和安安做邻居，小伙伴多了才好玩呢，想想安安就好兴奋，还制定好了计划，要定时给小树浇水施肥，让它们快快长大，看着安安认真的样子，爸爸妈妈发现安安真的长大了。 很多孩子不喜欢吃饭，妈妈们总是为此头疼，那么我们把宝宝的一餐变成一个营养丰富又趣味十足的故事绘本，是不是很有趣呢？不单能吃还能让宝宝从中学知识懂道理，更可以让宝宝参与进来一起制作，绝对是一项很好的亲子游戏，宝宝通过制作了解了各种食材的颜色，形状，味道等，也开发了宝宝的想象力及手眼协调能力。

小诀窍

米饭就是普通的米饭，不能用长粒米的米饭，肉糜用小里脊的肉会比较嫩，胡萝卜焯软即可，时间久了太烂不好造型，配的菜量比较小，炒的时候要用中小火和多观察，也可以跟大人的菜一锅出挑出来点造型用，但是一定要少放盐，捏米饭的时候一定不要用手，用保鲜膜包住或一次性手套防粘。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

抗癌

降低胆固醇

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

维持机体酸碱平衡；

有利于生长发育；

延缓衰老

不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食；脾胃虚寒者忌食。

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