小鸡炖蘑菇的做法

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发布于2023-03-21

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主料

整鸡(半只)，榛蘑（干）(两把)，葫芦条(一小把)，粉条(一小把)

辅料

葱(一段)，姜(两片)

厨具

炒锅

步骤

1、蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙

2、鸡肉剁成块焯去血污

3、锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜

4、加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒

5、加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了

菜谱简介

很多南方jm也都熟悉这道菜吧，东北人的看家菜，蘑菇一定要用榛磨或红磨，鸡要用小笨鸡加上宽粉绝对重口，绝对的米饭杀手，喜欢喝汤的可以炖的时候多加一些水。

小常识

榛蘑的作用

具有祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效、抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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