红豆黑米糊的做法

好酷屋

发布于2023-03-22

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红豆黑米糊的做法的相关教程：主料红豆(适量)，黑米(适量)辅料厨具电饭煲步骤1、红豆挑拣一下2、将红豆洗净3、倒入电饭煲中4、加入适量的水，不要太多，不是煮红豆汤5、电饭煲选取1小时粥/汤6、这是一小时后煮好的样子，下面还有汤，

主料

红豆(适量)，黑米(适量)

辅料

厨具

电饭煲

步骤

1、红豆挑拣一下

2、将红豆洗净

3、倒入电饭煲中

4、加入适量的水，不要太多，不是煮红豆汤

5、电饭煲选取1小时粥/汤

6、这是一小时后煮好的样子，下面还有汤，但是不会太多

7、用豆浆机的杯子量出黑米两杯

8、在煮红豆的时候，将黑米淘洗干净，浸泡一会

9、将黑米连同浸泡的水一块倒入豆浆机

10、将水量加到较低刻度线

11、接通电源，按下五谷豆浆键

12、蜂鸣声响起，豆浆机已经将黑米糊煮好了

13、将煮好的红豆加入到黑米糊中

14、加适量炼乳调味即可

菜谱简介

昨儿早上从镜子前走过，发现自己的嘴唇白得跟纸似的，想着弄点啥补血的吃吃，这种东西，家里两爷俩不太感兴趣，尤其是在还有得选择的时候，就别指望他们了，所以一次的量一定不能多。昨儿晚上看见苹果的家做的蜜豆黑米糊，一拍板，就做这个了，很补啊！口味估计也很赞！估计爷俩也能吃点黑米是一种药食兼用的大米，相传距今两千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞着先发现。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效，可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，长期食用可延年益寿。黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉丝绸之路开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰神米，从此被历代皇帝所享用。黑米含有锰、锌、铜等无机盐，维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

小诀窍

黑米的挑选
一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

　　二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

　　三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。