紫薯燕麦小饼的做法

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发布于2023-03-22

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主料

紫薯(适量)，即食燕麦(适量)，早米粉（大米粉或粘米粉）(适量)，糯米粉（可不放）(适量)，白糖(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯蒸熟后压成薯泥，早米粉、即食燕麦（约3：1）加一点点糯米粉（可不用）、白糖混合。

2、紫薯泥加入粉类混合物。

3、加温水和成软硬适中的面团。

4、揪成均匀的小剂子，整成小小的圆饼。（建议整稍小点的）

5、沸水上锅蒸10分钟即可。

菜谱简介

类似的饼以前做过，不过前以用的生燕麦，这次用的即食燕麦，不同之处是生燕麦蒸好后会保持完整颗粒，即食燕麦蒸好后，已与早米粉融为一体，吃不出燕麦了。这次又加了很少量的糯米粉，其实不加也没关系，成品热食更佳。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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