好酷屋

熘鱼丸的做法

好酷屋

发布于2023-03-22

好酷屋教程网小编为您收集和整理了熘鱼丸的做法的相关教程:主料鱼丸(500克),青椒(1个)辅料油(1汤匙),盐(6克),味精(2克),蚝油(1汤匙),水淀粉(适量),葱(适量)厨具炒锅步骤1、主辅料:熟鱼丸、青椒2、把青椒洗净、切块。3、热油,炒

主料

鱼丸(500克),青椒(1个)

辅料

油(1汤匙),盐(6克),味精(2克),蚝油(1汤匙),水淀粉(适量),葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料: 熟鱼丸、青椒

2、 把青椒洗净、切块。

3、 热油,炒香葱花。

4、 烹入蚝油。

5、 放入鱼丸。

6、加适量汤,烧开后,稍稍煨制2分钟。

7、 加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。

8、放入备用的青椒片。

9、 快速翻勺,即可关火。

10、 出锅装盘,即可上桌。

菜谱简介

熘是烹饪技法之一。熘和炒、爆的操作方法接近,时间短、速度快。但是熘制的菜肴所用的芡汁比炒爆要多,同时主料多为块状。熘一般分为焦熘(脆熘)、滑熘、醋熘、软熘等等。这款熘鱼丸应该属于软熘的菜肴。

小诀窍

1、鱼丸也可以用生的制作,在鱼丸入锅后,将其煨制熟透也可以。2、熘与炒:滑熘汁多、滑炒汁少;有汁是软熘、无汁是软炒。

小常识

鱼丸的作用

1.鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;

2.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

青椒的作用

1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒食用禁忌

青椒与黄瓜同食,会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的熘鱼丸的做法,熘鱼丸怎么做,熘鱼丸的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/641afcfdf5cc4dcbe10f0650.html

相关推荐

    热门专题