鸡蛋肉末拉面的做法

好酷屋

发布于2023-03-23

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主料

高筋面粉(300g)

辅料

水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔

2、看看透明的面条～

3、看看拉好的面条～

4、加入水

5、搅拌成絮状

6、不断用手挤压

7、使出浑身的劲~不断叠被子，不短压面团~~使其上劲

8、不要轻易加水~实在揉不动了就醒面10min左右再揉。这时候面已经揉得很光滑了，也很有劲

9、擀成圆薄片，刷上玉米油，切成1cm宽的面条。醒20min

10、将粗面条一边抖动一边拉长，看图哦，拉到自己喜欢的宽度就可以了。我一个人拍照，做面条，所以没法把动作拍下来~~请见谅

11、这是拉好的面条啦~~撒上干面粉防粘

12、姜葱蒜爆香后加入肉末炒散，放酱油，耗油，豆瓣酱，剁椒。倒入开水，划进鸡蛋花，放盐···淋少许醋，加入葱花，出锅。

13、将面用盐醋水煮熟，倒进面汤~~吃的时候我放了辣椒酱，好美味~O(∩_∩)O~面条相当筋道喔

菜谱简介

自己做的拉面···相当筋道。配上鲜香的鸡蛋肉末面汤，加上少许自家磨的辣椒粉，别提有多香啦！快试试吧。这也是我第一次做面条哦·

小诀窍

1.煮面放醋去碱味
2.面要活得硬些。实在揉不动了就醒面10min左右再揉。

姑娘我也是第一次做面条，相信你也能做得很好的！

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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