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金钱菇炒青菜的做法

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发布于2023-03-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了金钱菇炒青菜的做法的相关教程:主料金钱菇(80克),青菜(250克)辅料厨具平底锅步骤1、青菜洗净,切段,金钱菇洗净,用适量温水浸泡30分钟。2、金钱菇用开水煮5分钟,捞出。3、锅里油热,放下蒜末爆香。4、放入青菜煸炒。5、待青菜

主料

金钱菇(80克),青菜(250克)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、青菜洗净,切段,金钱菇洗净,用适量温水浸泡30分钟。

2、金钱菇用开水煮5分钟,捞出。

3、锅里油热,放下蒜末爆香。

4、放入青菜煸炒。

5、待青菜稍微有些发蔫,放下金钱菇煸炒。

6、加些浸泡金钱菇的水。

7、放些盐,鸡精调味即可。

菜谱简介

金钱菇:一种幼小型、未开伞的香菇的商品名。一只只呈小圆形,收缩得很紧扎,肉头厚实,根蒂短小,因像铜板般形状,故得此名。有人以为,香菇大的才好,却不知大而薄,根蒂很长,远不如金钱菇味香而富有营养.它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有菇中皇后之誉。香菇口味是因人而异的,花菇是香,味美;金钱菇,味鲜;冬菇,清淡,都很高营养。金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。金钱菇不仅是一道席上名菜,而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效.

小诀窍

浸泡金钱菇的水不要倒掉,可以放入青菜中一同炒。

小常识

青菜的作用

肺热咳嗽、身热;

口渴、胸闷、心烦;

食少便秘、腹胀

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