香菇烧烤麸的做法

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发布于2023-03-23

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主料

烤麸(适量)，香菇(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备原料

2、烤麸切块焯水空尽水分备用

3、生抽两大勺，蚝油一大勺，老抽一大勺，糖一大勺在加盐和鸡精适量调成碗汁

4、热锅凉油煸香一小勺五香粉

5、倒入烤麸翻炒

6、加入碗汁。

7、加入泡好的香菇和香菇水煮到汤汁收尽即可

菜谱简介

营养贴士：传统的红烧烤麸或者四喜烤麸都是要油炸的我觉得这样不仅费油而且也不健康，我就简化了步骤油炸该焯水，一道高热量的传统美味，在品尝的同时也更加养生烤麸其实就是面筋，蛋白质含量非常高 而且吃了有饱腹感，只有不油炸很适合减肥和三高人士香菇就更不用多说了，防癌抗癌，减肥美容 占全了

小诀窍

提示：1、烤麸焯水之后水分最后挤干净便于后期烧制
2、香菇水不要到了 烧制很提味
3、此菜碗汁兑好省事简单，喜欢的朋友可以加适量葱提味，

小常识

烤麸做法技巧

烤麸先在沸水中汆烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。

麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。和中益气、解热、止烦渴。

烤麸一般没有食疗禁忌，但烤麸有多种，不同的烤麸与其他食品共食时，应注意其他食品的食疗禁忌。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

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