萝卜烧肉的做法

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发布于2023-03-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜烧肉的做法的相关教程：主料肉(适量)，萝卜(适量)辅料姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)厨具无步骤1、五花肉一块,萝卜一根.2、萝卜切成滚刀块.3、肉切成麻将块.4、热锅放油下入肉煸炒.(油不用太多)5、肉炒煸到有点黄黄的

主料

肉(适量)，萝卜(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

厨具

无

步骤

1、五花肉一块,萝卜一根.

2、萝卜切成滚刀块.

3、肉切成麻将块.

4、热锅放油下入肉煸炒.(油不用太多)

5、肉炒煸到有点黄黄的,放入料酒\, 姜,蒜,八角炒出香味.

6、炒香后放糖,生抽,老抽,十三香少许.

7、上色后下入萝卜翻炒一下.

8、加水与菜齐平,大火烧开小头焖20分钟.

9、肉八成熟后放盐再焖煮15分钟左右.

10、开锅大火收汁,加少许味精.(我没放味精)

11、出锅,非常美味哦!

菜谱简介

冬吃萝卜 夏吃姜 不用医生开处方 萝卜含维生素高 有小人参之说 对身体很有好处 !

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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