金针肥牛的做法

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发布于2023-03-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针肥牛的做法的相关教程：主料金针菇(200g)，牛肉(80g)，粉丝(100g)辅料厨具炒锅步骤1、金针菇洗净控水备用。2、牛肉切薄片。3、将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。4、拌匀腌制10分钟。5、热锅下油，放入郫县豆瓣

主料

金针菇(200g)，牛肉(80g)，粉丝(100g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、金针菇洗净控水备用。

2、牛肉切薄片。

3、将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。

4、拌匀腌制10分钟。

5、热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

6、放入金针菇。

7、翻炒至断生。

8、加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。

9、大火烧开转小火煮5分钟。

10、，加入粉丝。

11、用筷子将粉丝滑散煮3分钟。

12、转中火放入腌制好的牛肉片。

13、用筷子滑散。

14、煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。

菜谱简介

一到非常有创意的特色菜。

小诀窍

牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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