萝卜丝炒粉丝的做法

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发布于2023-03-24

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主料

白萝卜(1个)，红薯粉丝(1把)，红椒(1个)

辅料

姜(适量)，大葱(适量)，八角(适量)，花椒(适量)，香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料：白萝卜1个，红薯粉丝1把，红椒1个，姜，大葱，八角，花椒，香葱

2、红薯粉丝提前温水泡软

3、萝卜去皮洗净，切丝

4、配料备好

5、起油锅，入姜，大葱，八角，花椒炒香

6、倒入萝卜丝翻炒至出水变软

7、加入红椒丝

8、加老抽，盐炒匀

9、放入粉丝，翻炒至汤汁收干，粉丝筋道，（根据粉丝泡的软硬度，也可淋少许水）

10、撒上香葱段，翻匀出锅

11、成品

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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