手撕饼的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了手撕饼的做法的相关教程：主料面粉(500克)辅料热水(300克)，油(50克)厨具平底锅步骤1、500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。2、醒发的时间我们做油酥料。取一小碗

主料

面粉(500克)

辅料

热水(300克)，油(50克)

厨具

平底锅

步骤

1、500克面粉放入盆中，入2克的盐拌匀，慢慢加入开水，揉成柔软的光面团，盖上湿布醒发20分钟。

2、醒发的时间我们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花，3克五香粉，拌匀。

3、取出醒好的面团分成等份，取一份揉匀擀开擀薄。

4、抹上一层油酥料，一定要抹均匀，特别是四周边。

5、两边对折。

6、用刀切成条状，顶边不要切断。

7、切完后打开。

8、用手把饼向左右两边拉抻，还有上下也要拉扯。不要拉断哦！

9、之后把饼上下拼拢。

10、之后把饼上下拼拢。

11、由一边卷向另一边，卷紧。

12、把尾边压在底下，用手按一下。

13、依次都做好盖上湿布醒发10分钟。

14、二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。

15、平底锅放少许油（不用放太多的油因为饼本身有油的），锅热入饼烙成一面金黄色，在翻面烙另一面。

16、烙好一面，翻过来烙另一面。

17、在烙好最后一面时用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀，快快动起手来吧！

小常识

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