馄饨的做法

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发布于2023-03-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了馄饨的做法的相关教程：主料面粉(一碗)，五花肉(150克)辅料胡萝卜(半根)，木耳(几块)，葱(一根)厨具煮锅步骤1、面和好醒上，将胡萝卜擦泥，木耳切碎，葱花用香油泡上去葱臭，肉剁好加入盐糖老抽生抽，搅拌加葱花，搅拌上劲，

主料

面粉(一碗)，五花肉(150克)

辅料

胡萝卜(半根)，木耳(几块)，葱(一根)

厨具

煮锅

步骤

1、面和好醒上，将胡萝卜擦泥，木耳切碎，葱花用香油泡上去葱臭，肉剁好加入盐糖老抽生抽，搅拌加葱花，搅拌上劲，一点点加入姜花椒水

2、将拌好的肉馅加入胡萝卜和木耳，拌匀

3、将面擀成薄薄的面皮，切成条

4、然后切成小块，备用

5、依次包好小馄饨

6、下开水放少许盐，下馄饨，小火先盖盖2分钟，开盖2分钟即可，加入紫菜虾皮少许生抽

7、出锅装碗滴几滴香油，也可撒上香菜小葱

小诀窍

边角的不要的面皮可以拉薄了下面，馄饨面一样好吃，这个是我们每周早餐必备的，宝宝爱吃有菜有肉有主食有汤，很适合做早餐

小常识

馄饨做法技巧

1.调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃

2.煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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