鸭腿萝卜的做法

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发布于2023-03-24

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主料

青萝卜(一个)，鸭腿(一只)

辅料

金针菇(少许)

厨具

砂锅

步骤

1、鸭腿切块放开水锅中焯烫一下去除血水。

2、砂锅倒入清水，加入葱姜，料酒，放入鸭块。

3、大火煮开，小火炖上1个小时。

4、青萝卜去皮切厚块备用。

5、1小时候鸭块已熟加入青萝卜块继续煮上20分钟。

6、把金针菇放入。

7、煮上5分钟。

8、最后加入盐。

9、加入胡椒粉。

10、加入鸡精调味即好。

菜谱简介

秋冬进补，是咱们中国人的传统习俗。最好的方法莫过于-----煲汤。每日的餐桌离不开的也是它，用家常的食材做出营养滋补的汤煲，给家人一个温暖的冬天。

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时食用；或者一起吃时应该加些醋来调和，以利于营养吸收。

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

消毒热、

利小便、

除水肿、

消胀满、

利脏腑、

退疮肿、

定惊痫。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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