美食餐饮界苜蓿肉做法,苜蓿肉的起源？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食餐饮界苜蓿肉做法,苜蓿肉的起源？的相关教程：苜蓿肉的起源是:清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”美食餐饮界苜蓿肉做法。据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，

苜蓿肉的起源是:清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”美食餐饮界苜蓿肉做法。据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新。

苜蓿饺子馅怎么做好吃？

苜蓿鸡蛋饺子馅的做法:(一斤馅的量)鸡蛋4个，肉馅5~6两，先将鸡蛋打入碗里，用筷子抽打均匀，锅热倒油，油热把鸡蛋倒入锅内，顺着一个方向搅，使鸡蛋成碎沫，盛出后，锅内再倒点油，把肉馅放入翻炒，放少许花椒面，炒至肉馅发白，倒点鲜味酱油或生抽都可以，再翻炒几下关火，再做盐，可倒点蚝油，少许的味精，放凉后给两样搅拌在一起，再放入喜欢的蔬菜。此馅适合蒸饺。最好和韭菜搭配，也可搭配白菜木耳，但拌此馅一定要放葱姜沫，方能味好。

苜蓿花的做法？

食材用料：

苜蓿花半斤，油，盐，鸡精适量。

1.把摘好的花先用清水放点盐泡半个钟，因为花心里有蚂蚁，放点盐水一泡蚂蚁自己就走了。

2.炒法很简单，就像炒青菜一样，炒好就起锅不用放水。

3.装好盘子上面洒点辣椒粉香芝麻更好看些。

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