魚子奶油蝦意粉的做法

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发布于2023-03-24

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主料

虾(5-8只)，鱼子酱(一小罐)，意大利面(三分之一(盒))

辅料

紫洋葱(1个)，蒜片(4-5个)，鸡蛋(1个)，切达干酪(3块)，香菜(少许)，奶油(一小盒)

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、切达干酪Cheddar Cheese

2、鸡蛋

3、奶油 Cream: Heavy Whipping Cream 或者 Whipping Cream (广东话叫: 忌廉)

4、小颗粒鱼子酱 （颜色不限）

5、紫洋葱

6、意大利面： 没有限制粗或细。但在煮的时候注意时间。两人吃的份量应该是盒里的三分之一。

7、虾去壳

8、Parsley欧芹（香菜）

9、蒜切片

10、洋葱切碎

11、小型二至三块切达干酪Cheddar Cheese

12、蛋打散

13、油

14、盐和胡椒

15、锅放入水等烧开，水开后放入油(橄榄油或普通食油)和盐(一茶匙)。放入意大利面。

16、烧大概5-7分钟，从锅里拿一根面尝试是否面心熟透。如果透了拿出过冷水。

17、平底锅放油等热。

18、放入碎洋葱

19、放入蒜片。 爆炒1分钟。把蒜和洋葱炒香。

20、放入虾

21、蒜，洋葱和虾一起炒香，把虾炒8分熟。

22、拿出炒熟的虾

23、保留锅里的材料不要浪费，放入奶油（忌廉）

24、放入切达干酪(Cheddar Cheese)煮溶化

25、奶酪快要溶化前关火，放入鸡蛋搅拌。请注意锅内必须不能太热，要不然鸡蛋会变一块块。

26、放入虾

27、放入欧芹（香菜）

28、放入意大利面

29、放入鱼子酱

30、放入胡椒粉，把锅内所有东西一起搅拌。

31、装盘在放少许胡椒(不放也可以).开动！！！

小常识

鱼子酱做法技巧

将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。

鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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