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酒酿圆子的做法

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发布于2023-03-25

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酒酿圆子的做法的相关教程:主料酒酿(200克),糯米圆子(8勺),鸡蛋(1个),冰糖(5块)辅料无厨具煮锅步骤1、材料备好忘记拍冰糖2、入锅煮圆子浮起就可以了3、加入冰糖酒酿鸡蛋划散三十秒出锅喜欢浓稠一点的可以淀粉

主料

酒酿(200克),糯米圆子(8勺),鸡蛋(1个),冰糖(5块)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、材料备好 忘记拍冰糖

2、入锅煮圆子 浮起就可以了

3、加入冰糖 酒酿 鸡蛋划散 三十秒出锅 喜欢浓稠一点的可以淀粉勾芡一下

4、开吃啦

菜谱简介

江南小娘鱼爱吃的点心

小常识

糯米圆子做法技巧

1.糯米要趁热揣拌均匀;

2.掌握炸制时的时间和火候;

3.上桌时一定要蒸制或蒸软烩制。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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