腊味萝卜糕的做法

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发布于2023-03-25

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主料

白萝卜(一个)，粘米粉(250g)，清水(450g)

辅料

腊肉肠(75g)，干香菇(10g)，食盐(适量)，砂糖(适量)，蚝油(适量)，开洋(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、锅里面放油，先放进去开洋炒出香味

2、加入泡发切碎的干香菇

3、然后加入腊肉腊肠

4、加入250g清水

5、加入白萝卜丝和食盐、砂糖、蚝油

6、250g粘米粉事先加入200g清水调成糊状，等锅里面的白萝卜煮软的时候迅速倒入米粉糊糊中，搅拌均匀

7、找一个模具，把搅拌均匀的米粉糊糊倒进模具里面，抹平表面

8、然后放到锅上面蒸40分钟以上

9、蒸好之后防止干燥表面抹一层油

10、晾凉之后切成小块，稍微煎一下即可食用！

菜谱简介

夏天温度升高，很多人就不喜欢吃油腻腻的东西，没什么胃口，而且本来就热的厨房更是让人懒得去煎炒烹炸，可是总不能顿顿吃凉拌的菜吧，所以这就是一款拯救食欲的菜也是点心哦！白萝卜本来就清火去燥，加上鲜香的开洋、腊肉肠、香菇干更是好吃的不得了，因为主要用的是蒸制的方法，油烟相对较少，成品也不会那么油腻，加上里面还有米粉，所以既好吃，还可以饱腹呢！

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

糖尿病患者不宜多食。

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