好酷屋

葫芦猪肉馅饼的做法

好酷屋

发布于2023-03-25

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葫芦猪肉馅饼的做法的相关教程:主料面粉(适量),发酵粉(适量),葫芦1个(适量),猪肉500克(适量),香菇200克(适量)辅料大葱2棵(适量),老姜一块(适量)厨具电饼铛步骤1、首先把发酵粉用温水化开,倒入面里搅拌,因为天有点凉

主料

面粉(适量),发酵粉(适量),葫芦1个(适量),猪肉500克(适量),香菇200克(适量)

辅料

大葱2棵(适量),老姜一块(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、首先把发酵粉用温水化开,倒入面里搅拌,因为天有点凉了,我和面用的是温水,这样会发的好一些。

2、发两小时,发到两倍大。

3、等着发面的功夫,准备馅料。这是原材料:双汇肉馅、葫芦、香菇、大葱、姜

4、葫芦擦丝并把水挤掉,(葫芦水留着备用),香菇过开水切粒,姜切碎放肉馅里,大葱切碎。

5、先把调料放入肉馅,然后边搅拌边把葫芦水一点一点倒入,顺着一个方向搅,把肉馅打成黏糊,此时把准备好的原材料都放入肉盆里,用手把馅和匀。这样饼馅很抱团,好包啊。

6、馅做好了,面也发好了。先把面多揉揉挤出面中的气泡,再等上几分钟后开始做,这样饼会很松软。把面搓成长条,然后切成小剂子,擀皮。

7、包馅吧。

8、包成包子后,轻轻地按扁,饼坯做好了。

9、电饼铛预热一、两分钟,抹上一层油,把饼坯放入,再在饼上层抹上一层油,一会饼两面金黄就好了。

10、葫芦肉饼好了,可以吃了。

菜谱简介

在美食天下学会了做饼,一发不可收了,今天做一款肉饼。葫芦那是老公在花盆里种的,结了那么小的一个葫芦,把他高兴的不得了,让我赶快给他做肉饼,我呀就应邀做了。葫芦富含胡萝卜素,性寒。它具有清热除火,化痰止咳,养颜护肤,还对夜盲及干眼病;味觉、嗅觉减弱,食欲下降;头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁等人群很有好处。

小诀窍

既然葫芦这么多胡萝卜素,自然是葫芦水不能浪费了,打肉馅也需要加水,所以就把葫芦水加入吧。

小常识

葫芦做法技巧

1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有苦味,应弃而不用。

2.葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等,如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。

3.烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。

4.苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先挑出来而弃之不要。

葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴;

润肺止咳、消肿散结

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的葫芦猪肉馅饼的做法,葫芦猪肉馅饼怎么做,葫芦猪肉馅饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/641ee33088ae188f830477e4.html

相关推荐

    热门专题