蒸扫帚苗的做法

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发布于2023-03-25

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸扫帚苗的做法的相关教程：主料扫帚苗(适量)，玉米面(适量)，淀粉(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、1、扫帚苗用淡盐水泡十五分钟。2、2、用细筛将玉米糁中的细面过出来。3、3、泡好的扫帚苗淋去水份。4、4、放在大碗中，加香油拌均匀。

主料

扫帚苗(适量)，玉米面(适量)，淀粉(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、1、扫帚苗用淡盐水泡十五分钟。

2、2、用细筛将玉米糁中的细面过出来。

3、3、泡好的扫帚苗淋去水份。

4、4、放在大碗中，加香油拌均匀。

5、5、加盐拌均匀后，将之前筛出来的玉米面倒入拌均匀。

6、6、放在笼格上。大火将水烧开后入锅，蒸六分钟。

7、7、大蒜加盐捣成泥。

8、8、往蒜泥中加生抽香油一点糖拌均匀。

9、9、蒸好的菜蒸菜关火即出锅，放在案板上散热。配上蒜泥，吃吧。

菜谱简介

那天，在市场上买菜，看到一老太太卖扫帚苗，买了一块钱的回来。也许是自己一天天的年龄大了，常常在看到老年人的时候都会想，有一天，我们也会这样子，我们也会慢慢的变老，常常会有一种怜惜由然而生，感觉这些老年人真不容易，总是会多买些她们买的菜。妈妈也一天天的变老了，想想自己小的时候，或者说是今天之前，常常会因为一些小事儿跟妈妈别扭，现在想想，自己真是不应该啊。我们的品质，我们的生活技能，我们的所有一切，全都是妈妈给的，除了感激，我们什么也不能多说。和谐的生活，多么美好！蒸菜的技巧也是跟妈妈学来的，几十年的烹饪经验，不需要我再去试验，用妈妈的方法做就可以了。这次的蒸菜，面粉用的是玉米面，我是从玉米糁中筛出来的，稍有些粗糙，但蒸菜比较松散，吃起来还是不错的。建议大家在做的时候，用玉米淀粉一半加细玉米面一半，蒸出来的菜口感会很好的。

小诀窍

蒸菜时，先往菜里加油，之后再拌面，蒸好后立即出锅散热，这样子蒸出来的菜比较松散，更好吃。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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