木瓜银耳莲子羹的做法

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发布于2023-03-26

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主料

糯耳(1朵)，莲子(50g)

辅料

木瓜(1个)

厨具

煮锅

步骤

1、糯耳一朵，冷水泡上。糯耳也是银耳的一种，也叫丑耳。虽然不是很漂亮，但是煮出来的汤羹特别的糯，而且汤汁浓稠

2、泡了两个小时，一朵泡出来的好多

3、莲子提前半天用水浸泡

4、我买的红莲，里面有些有芯，把莲子芯去掉。

5、糯耳撕成小片，和莲子一起放入汤锅中，加大约3升的水

6、大火煮开后小火煮半小时，银耳煮的很糯了。汤汁也很浓稠了。

7、木瓜去籽去皮

8、切块

9、放入锅中再煮上2分钟即可

菜谱简介

秋冬季节，适合煲一些滋润的汤羹，因为这类的汤羹比较养生，适合秋冬季节。今天做的这款汤羹，就是即滋润又去燥，还加了木瓜，特别适合女性。

小常识

莲子做法技巧

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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