红豆蒸糕的做法

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发布于2023-03-26

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主料

粳米粉(200克)，糯米粉(135克)

辅料

水(60克)，煮好的赤豆(350克)

厨具

模具锅、蒸锅、煮锅

步骤

1、煮好红豆汤，上网筛漓干汤汁。

2、然后加入15克糖拌均匀（因为要用干的红豆，所以在煮红豆汤的时候 就没加糖）。

3、这是拌好糖的豆子。

4、粳米粉和糯米粉混合。

5、加入水，用手细细的搓拌至均匀。

6、这时候难免会有一些小颗粒，所以至少要过一遍筛，把粉细细的用手指按压一遍。

7、图里上面部分的是已经过筛的，明显粉质要细很多。

8、然后加入糖拌均匀。

9、取模具，我用了6寸的锡模。

10、底下铺上红豆。

11、铺上1/2量的米粉。

12、再铺一层红豆。

13、再铺上剩下的米粉。

14、最后把剩下的红豆在面上铺满。

15、入锅内蒸，冷水入锅、上气后再蒸约20分钟，关火后焖5分钟再开锅。

16、咬一口、满嘴浓浓的豆香和米香。

17、亲亲特别爱吃~~~ 嗯嗯、这是能够放心给孩子吃的健康糕点。

菜谱简介

入秋以来，我用粳米粉、糯米粉做糕点的次数就多起来了，因为相信老底子的讲法，总觉得孩子多吃些米粉类的东西长得更结实。特别是糯米、营养特别的好，平时做饭我都在米里加一杯进去，做出来的米饭也香香黏黏的口感特别棒。寒冷的冬天要来啦，咱得储备储备啦 这豆子我们这边都叫‘赤豆’，这营养更不用我说啦~~富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等等，尤其是铁质丰富、很补血的。跟米粉一起蒸了糕、浓香四溢

小常识

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