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新鲜木耳有毒吗 新鲜木耳怎么处理

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发布于2023-03-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了新鲜木耳有毒吗 新鲜木耳怎么处理的相关教程:一般我们在市场上买的木耳多是干木耳或者泡发后的木耳,很少有人吃新鲜的木耳,因为很多人都说新鲜木耳有毒,那么这是真的吗?新鲜木耳有毒吗没有毒。其实是因为鲜木耳中含有卟啉类感光物质。吃过鲜木耳之后再晒太阳

一般我们在市场上买的木耳多是干木耳或者泡发后的木耳,很少有人吃新鲜的木耳,因为很多人都说新鲜木耳有毒,那么这是真的吗?

新鲜木耳有毒吗

没有毒。

其实是因为鲜木耳中含有卟啉类感光物质。吃过鲜木耳之后再晒太阳,确实可能会引起皮肤瘙痒、红肿等异常反应。但是,这并不能说明鲜木耳就有毒,日光性皮炎的发病需要三个要素:摄入光敏性物质,长久日晒,卟啉代谢异常(患者体质),也就是说,不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起,也不是所有卟啉物质都会引发日光性皮炎。

对普通人来说,只要不直接生吃,适量吃些新鲜木耳,之后又不去太阳下暴晒,是不会导致中毒的。

新鲜木耳怎么处理

1、泡水。先把买回来的木耳放在水中浸泡,一段时间后换水一次,泡三次才可以把有害物质浸泡出来。

2、焯水。新鲜的木耳用水洗干净,浸泡之后,还要焯一遍水,这样可以将有毒物质过滤掉。

3、漂洗。焯水过后的木耳可以再放入清水中漂洗两三次。

4、烹饪。处理好的新鲜木耳再根据自己的喜好或炒或凉拌即可。

为什么干木耳没有毒

干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,所以一般干木耳是没有毒的。

吃木耳有什么好处

补血佳品

很多朋友听到补血,首先想到的就是动物肝脏以及菠菜。但是却不知黑木耳的含铁量要比菠菜高出20倍,甚至比动物肝脏还要高出7倍之多。木耳还具有很好的凉血作用,尤其像炎热的夏季食用木耳是非常不错的选择。

清理人体

木耳具有植物胶原,这样的物质有很强的吸附能力,自然可以起到清理以及消化的作用。所以像从事重金属以及粉尘类工作的人群,经常食用木耳可以吸附身体内的有害物质,是非常不错的选择。

养颜美容

黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉。此外维生素E含量非常之高,是美白肌肤的佳品。

促进排便

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的新鲜木耳有毒吗新鲜木耳怎么处理相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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